LA CARTE
printemps - été
ENGAGÉE PASSIONNÉE ET GOURMANDE
LA BELLE MÈRE A DU CARACTÈRE.
La Belle Mère vous régale
LES TARTINABLES
les 100gr
4,20€
RILLETTES DE POISSONS BLANCS
5,00€
RILLETTES DE THON CITRON CONFIT
5,00€
RILLETTES DE SAUMON
GINGEMBRE CITRON VERT
3,80€
TARAMA
LES POISSONS FUMÉS LBM
le kg
SAUMON FUMÉ LABEL ROUGE
70,00€
FLETAN FUMé
65,00€
POULPE FUMÉ
50,00€
GRAVLAX DE TRUITE
55,00€
THON TATAKI
60,00€
LE FROID
les 100gr
TARTARE DE TRUITE
fèves et radis
5,00€
Salade de crevettes grises
et tomates cerises
5,40€
MARINADE DE POULPE
5,40€
CEVICHE DE POISSON aux agrumes
3,50€
TABOULÉ DE LA MER
2,70€
TERRINE DE BAR ET SAUMON
4,00€
ROULEAU
DE PRINTEMPS AUX CREVETTES
4,00/pce
LE CHAUD
CROQUETTE DE CREVETTES GRISES
4,50/pce
Mini CROQUETTE DE CREVETTES GRISES
1,00/pce
NEM DE CREVETTES
4,00/pce
ACCRAS LBM
1,00/pce
BEIGNET DE CREVETTE
1,50/pce
CROQUETTE DE COQUILLAGES
3,50/pce
CROQUETTE DE BRANDADE
3,50/pce
COQUILLAGES GRATINÉS
38,00€/kg
POISSON PANÉ
32,00€/kg
Pissaladière
4,00€ la part
La Belle Mère s'occupe de tout
Apéritif & Entrées
VERRINES
Salade de crevettes grises tomates cerises, Tartare de truite fèves radis, Marinade de poulpe, Ceviche aux agrumes
20€ - 12pcs
30€ - 500GR
ASSIETTE NORDIQUE
Saumon fumé, Gravlax de truite, Tataki de thon, Flétan fumé, accompagnés de sauces
BOX APERO
Croquette de brandade, Accras, Mini croquettes aux crevettes grises, Beignets de crevette, accompagnés de sauces
15€ - 12 pcs
Le poisson passe au grill
BROCHETTE CREVETTES AIL PERSIL
5€ - pce
BROCHETTE SAUMON LIEU NOIR teriAKY
6€ - pce
BROCHETTE POULPE CHORIZO
6€ - pce
Steak de THON sauce vierge
40,00€/kg
18,00€ - pce
HOMARD BEURRE MAÎTRE D’HOTEL
Plancha de la mer
25€/ 2 pers
3 variétés de poissons : saumon, thon, dorade & crevettes, encornets, marinades LBM
Le poisson passe à table
Pour un maximum de fraîcheur, ces plats sont disponibles uniquement sur commande 48 heures à l’avance.
chaud
BRANDADE de poissons
9,50€ la part
Paëlla LA BELLE MÈRE
poisson, encornets, crevettes, moules de la Côte d'Opale
12,50€ la part
Dorade Grillée
beurre blanc, risotto LBM
13,50€ la part
TAJINE DE POISSONS
au citron confit olives vertes et semoule, légumes de saison
12,50 € la part
RAVIOLES DE HOMARD, accompagnées d’une bisque crémée
14,00€ la part
froid
Le poisson passe à table
Pour un maximum de fraîcheur, ces plats sont disponibles uniquement sur commande 48 heures à l’avance.
froid
AÏOLI de poisson
cabillaud, bulots, légumes
12,00€ la part
THON TATAKI
légumes grillés, boulgour
12,00€ la part
SAUMON BELLEVUE
Saumon Label Rouge, crudités et mayonnaise LBM
14,50€ la part
La Belle Mère sur un plateau
Les plateaux sont à commander 24h à l'avance, retrait en boutique toute la semaine ou livré chez vous le vendredi et le samedi de 18h30 à 20h30
(supplément de 5€).
FLORENCE
pour 2 personnes
35€
6 GROSSES CREVETTES ROSES
8 BULOTS
CREVETTES GRISES
RILLETTES DE POISSON
SAUMON FUME
TATAKI DE THON
TARTARE DE TRUITE
FRANÇOISE
pour 2 personnes
40€
6 GROSSES CREVETTES ROSES
2 PINCES DE CRABE
2 GAMBAS
2 LANGOUSTINES
8 BULOTS
Crevettes grises
VALÉRIE
pour 2 personnes
50€
12 huîtres Fines De ClairE N°3
6 grosses crevettes roses
2 pinces de crabe
8 bulots
2 gambas
Crevettes grises
SOPHIE
pour 2 personnes
70€
12 huîtres
Fines De ClairE N°3
1/2 tourteau
4 langoustines
6 grosses crevettes roses
2 pinces de crabe
8 bulots
2 gambas
Crevettes grises
Nos plateaux sont servis
avec de la mayonnaise LBM,
beurre aux algues, citron et
vinaigre à l'échalote
HUÎTRES N°3
FINES DE CLAIRE
14€ la douzaine / 17,50€ ouvertes
HUÎTRES SPECIALES
N°2 DE PLEINE MER
20€ la douzaine / 23,50€ ouvertes
HUÎTRES GILLARDEAU N°3
30€ la douzaine / 33,50€ ouvertes
Tous nos plateaux sont servis
avec de la mayonnaise LBM,
beurre aux algues, citron et
vinaigre à l'échalote
Demandez conseil à la Belle Mère, elle a toujours plein d'idées !
Bondues
Marcq
Croix
644 Avenue du Général de Gaulle
03 74 09 96 16
70B RUE DE L’ABBÉ LEMIRE
03 74 69 05 60
5 RUE DE L’AMIRAL COURBET
03 20 45 99 10
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